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品鉴熟普，看品质在什么级别，观察茶汤颜色的细节很重要。明亮的前提，是熟茶不含任何杂质和水分，只有内含物释放；浓是内含物丰富的表现，足够多的内含物，才有浓稠感；红，是色素的集合。茶红素多，红一点，茶褐素多，深一点，都是熟茶的精华所在。但凡熟茶的某个细节有瑕疵，结果就会真真切切地呈现在茶汤里。肉眼可见的细节呈现的差异，颜色的深浅和亮度，是不同内涵物比例的写照。稍微对熟茶了解一点，就会知道，颜色是色素的呈现，茶红素、茶黄素、茶褐素，是普洱茶主要的三类色素。直观的识别办法，就是看名字识颜色，茶黄素是黄色，主要在生茶里；茶红素是红色，主要在熟茶里；茶褐素是褐色，主要在熟茶里。而熟茶里的这两种：茶红素和茶褐素，是构成滋味的重要成分，颜色的深浅代表的就两种内涵物质的丰富程度。熟茶里的两种色素的价值：茶红素和茶褐素有时我们喝熟茶，会喝到一种轻微的梅子香味，就是茶褐素的作用，就拿今天我泡的这个17年的布朗熟茶，在第4泡的时候，也出现了这种味道。沿着这条路径继续深挖，这两种成分对身体是有益还是无益？会进一步发现，喝熟茶的好处如此之多，其茶红素和茶褐素功不可没。茶红素和茶褐素利于减肥，体现在降低甘油三酯，减小肥胖细胞。喝熟茶可以降低甘油三酯，达到减肥的作用。甘油三酯含量过高，会导致动脉粥样硬化，这是“三高”的罪魁祸首之一。这背后，就有茶红素和茶褐素的功劳。茶褐素还可以调节肠道菌群，改善肠道微生态环境。肠道菌群与人体代谢密切相关，良好的肠道菌群有助于调节血脂、血糖，间接改善“三高”。茶褐素还有助于睡眠。如果你认真喝几年的熟茶，就会发现，对于普通人来说，熟茶真的是一个晚上喝了不会影响睡眠的茶。当然有些人对咖啡因不敏感，怎么喝都不会失眠的那种是例外。这背后的原理，就是茶褐素可以大量吸附咖啡因，使得咖啡因可以缓慢释放，不影响睡眠，再就是熟茶里的茶氨酸，本身就有安神的作用。这是熟茶里的两种色素从肉眼可见，嘴巴可喝，到身体可响应的整个逻辑过程。关于身体可响应这点，就是我们喝熟茶，是真的可以在晚上喝的，有三高的人，是真的可以作为日常口粮的。因为这个经验，理清背后的逻辑，就是上面说的。色素，在熟茶里，价值连城。就像看翡翠一样，通过肉眼，判断翡翠价值的办法，就是多看；通过茶汤，看熟茶的品质，也是多看。喝到好的熟茶，细细观察它的茶汤，是什么样的，建立经验，然后再通过茶汤，去鉴别它的品质。最后总结：当我们真正明白了这些秘密后，看茶汤买茶，也是不会失手的。好熟茶的茶汤，红浓明亮。红浓明亮，每一个字，都藏着熟茶品质的细节，是茶红素和茶褐红多寡的体现。茶红素和茶褐素，对减肥、睡眠和调节肠道菌群都是价值连城的。 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。新玺配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
